Cupcakes fruités

Longtemps je n’ai pas aimé pique-niquer, trop d’herbe qui pique, trop de fourmis qui veulent à tout prix dormir sur mon casse-croûte et surtout trop de souvenirs d’enfance qui me disaient que ma place n’était pas sur l’herbe.
Et puis avec le temps j’ai fini par trouver que l’herbe pouvait être bien douce et qu’avoir des copines fourmis avec qui se partager quelques miettes ce n’était pas si mal que ça, et pour les souvenirs… d’abord ce ne sont que des souvenirs.

Longtemps je n’ai pas aimé cuisiner avec les enfants. J’avais l’impression d’une éminente catastrophe dès qu’un enfant s’approchait de ma cuisine.
Il allait forcément renverser, forcément casser… forcément les catastrophes allaient pleuvoir.

Et puis un jour l’un de ceux qui habitent chez moi m’a demandé si on pouvait cuisiner ensemble, je l’ai regardé inquiet, j’ai haussé les épaules et nous avons fait. A la fin, c’est même lui qui a rangé.

Du coup comme ce mois-ci la cuisine va prendre l’air, elle va aussi prendre un coup de jeune et s’intéresser au pique-nique de ceux qui n’ont pas souvent de place en cuisine. Alors rameutez les enfants et relever les manches et surtout, surtout attention aux catastrophes !

Cupcakes fruités

Ingrédients :

Pour les cupcakes : 150g de farine à gâteau – ½ cuillère à café de levure chimique – 90g de beurre – 90g de sucre en poudre – 1 cuillère à soupe de confiture d’oranges amères – 2 oeufs – 50g de groseilles – 50g de myrtilles

Pour la garniture : 8 cuillère à soupe de mascarpone – 2 cuillère à soupe de crème liquide – 1 cuillère à soupe de confiture d’oranges amères – quelques groseilles – quelques petites feuilles de menthe (facultatif)

Commencez par réaliser les cupcakes.

Versez dans un saladier la farine, la levure, le beurre ramolli, le sucre en poudre et la confiture d’orange et battez le tout jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.

Ajoutez les fruits et mélangez doucement.