Irresistable : Tendances, cuisine et rencontres autour de la table.

Les garçons dans les cuisines ont de bien drôles de manières dès qu’on les laisse en liberté avec le droit de cuisiner ce que bon leur semble et comme bon leur semble. Dès lors qu’il n’a plus d’obligations, le garçon redevient le chasseur qu’il a toujours été au fin fond de lui-même, il est toujours une sorte de Rahan fils des temps farouches… et bien sûr il se nourrit souvent plus que de viande et de ses « légumes » préférés les patates, le riz et les nouilles !

Quand ils sont lâchés en liberté dans les cuisines, les garçons oublient donc très facilement ces drôles de choses souvent vertes ou ayant d’autres couleurs étranges et qui ont des goûts improbables pour leurs papilles, ils oublient les légumes…

Du coup en ce mois des garçons du côté d’Irresistable, j’ai eu envie de véritable nourriture de garçon mais peut-être aussi d’aller glisser dans les recettes du mois quelques uns de ces étranges aliments que sont les légumes ! De les glisser mais pas forcément de les faire voir…

Des œufs du chorizo et… des légumes

Ingrédients : 2 ou 3 oeufs – 1 douzaine de tranches de chorizo – ¼ d’oignon émincé très finement – 2 cuillères à soupe de poireau émincé très finement – ½ gousse d’ail émincée très finement – 3 pincées de paprika fumé – 3 cuillères à soupe de petits pois cuits – 200g de tomate concassé – 1 vingtaine de petites feuilles de menthe – 1 cuillère à café d’huile d’olive – sel et poivre

Mettez l’huile dans une poêle et faites chauffer à feu moyen.

Quand elle est chaude, ajoutez l’oignon, le poireau et l’ail et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon commence à colorer.

Ajoutez alors la tomate et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

Pendant ce temps faites colorer le chorizo dans une autre poêle sur feu vif cette fois.

Quand la sauce à la tomate est à point, ajoutez le chorizo doré, les petits pois et le paprika, mélangez et laissez sur le feu trois minutes.

Cassez deux ou trois œufs dans la poêle et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les œufs commencent à prendre puis glissez la poêle sous un grill brûlant.

Juste avant de servir parsemez les feuilles de menthe et poivrez généreusement.

Collection Luminarc Volare