Fromage frais de pique-nique

A chaque fois que je prévois un pique-nique j’essaye d’entraîner les uns et les autres dans la cuisine pour éviter qu’ils puissent me dire, une fois sur l’herbe, mais qu’est-ce tu nous as encore cuisiné là !

Cette fois, j’avais envie d’un fromage blanc avec plein de petites choses dedans, de la fraicheur à déguster sur l’herbe. Et comme je ne voulais pas risquer d’être le seul à le manger j’ai détourné mon fils qui passait par là en direction de la cuisine.

On met un ingrédient chacun et on verra bien que je lui ai dit, il a hésité se demandant si son père ne lui tentait pas un piège, comme essayer de lui faire manger des légumes, ces horribles choses seulement sur terre pour torturer les enfants. Et puis il a accepté d’un timide oui…

Fromage blanc et mascarpone ça c’est la base que j’ai dit à toi ! Pamplemousse ! qu’il a dit, pamplemousse… que j’ai accepté. Je me suis longuement gratté la tête comme pour réfléchir à ce qui pouvait bien… Menthe que j’ai enfin dit avec conviction. Cacahuètes qu’il a rétorqué…

Et c’est ainsi que nous avons continué d’ingrédients en ingrédients jusqu’à ce qu’il lance saucisson sec ! Je l’ai regardé un peu inquiet et puis je lui ai un peu menti d’un on avait pas dis que c’était le mien le dernier ? Il a fait semblant d’y croire… en répétant juste un peu déçu saucisson…

Un poil de sel et de poivre et tu goûtes que j’ai dit. Visiblement le mélange l’a surpris mais il n’a rien ajouté, il a tout mangé… avant de conclure sans doute en se souvenant de son rôle là-dedans d’un c’est bon !

Et cette fois-là, à quatre mains, nous avons préparé un fromage blanc diablement frais et croquant que nous avons tous dégusté sur l’herbe, l’un de nous avec peut-être un supplément de fierté…

Fromage frais de pique-nique

Ingrédients : 4 cuillère à soupe de faisselle – 2 belles cuillère à soupe de mascarpone – 3 ou 4 quartiers de pamplemousse – 4 à 6 radis selon leur taille – 1 ou 2 oignons nouveaux – 1 douzaine de petites feuilles de menthe – 2 ou 3 tiges de ciboulette – 1 cuillère à soupe de cacahuètes – sel et poivre

Versez la faisselle dans un petit saladier, salez et poivrez.

Battez le mascarpone jusqu’à ce qu’il soit bien aéré.

Ajoutez-le délicatement à la faisselle.

Pelez à vif les quartiers de pamplemousse puis coupez-les en petits morceaux.

Taillez les radis en petits triangles.

Emincez finement les oignons nouveaux.

Effeuillez la menthe.

Coupez finement la ciboulette.

Mélangez tous les ingrédients rapidement, réservez-en 1ou 2 cuillère à soupe, et versez le reste dans le saladier, mélangez rapidement puis répartissez le tout dans des petits ramequins.

Parsemez sur les ramequins les ingrédients mis de côté.

Hachez les cacahuètes et répartissez-les enfin sur le tout.

Servez ce fromage frais très frais et parfumé avec de belles tranches de pain grillées.

Et si, vous aussi, avez des petites recettes à faire à quatre mains, deux grandes et deux petites, ou des petits trucs pour donner envie de cuisiner aux petites mains n’hésitez surtout pas à nous en faire profiter !

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