Irresistable : Tendances, cuisine et rencontres autour de la table.

Photo : light breakfast par David Sykes

Ne vous fiez pas à la légèreté de cette superbe photo, un full english breakfast c’est gras, c’est lourd, c’est calorique ! Mais qu’est-ce que c’est bon !

On y trouve toujours : des saucisses, des œufs (au plat, brouillés ou à la coque), des haricots blancs à la sauce tomate, et une ou deux tomates cuites, le tout, accompagné de toasts, de jus de fruit pressé et d’un thé au lait, of course ! Viennent parfois s’ajouter un peu de boudin noir et des champignons poêlés. Léger je vous ai dit…

L’avantage c’est que si vous prenez ça à 10h, ça vous cale au moins jusqu’à 17h. Si vous le prenez tôt le matin, vous verrez des anglais pas très frais venir prendre leur full english breakfast en rentrant de soirée, juste avant d’aller se coucher : c’est très amusant à voir.

La différence entre les full english breakfast que vous pourrez tester viendra forcément de la provenance des produits : quand les saucisses viennent d’une petite ferme anglaise qui prépare ça à l’ancienne c’est une autre histoire croyez moi !

Je n’ai testé à Londres que quelques adresses que je vous recommande ci-dessous, mais si vous voulez enquêter vous même avant de partir, sur ce site (en anglais exclusivement), vous trouverez des avis sur les full english breakfast d’à peu près tous les diner, cafés et restaurants de la capitale britannique !

Maintenant mes adresses préférées :

Le Inn the park : au milieu du St James Park, en plein coeur de Londres, c’est un grand restaurant en bois meublé par Tom Dixon : la grande classe. J’y ai mangé mes meilleurs petits déjeuners anglais avec au programme : les délicieuses confitures Peyton & Byrne, du bon pain frais, du beurre du Devon, des oeufs de canards ou même d’oie si ça vous dit, et de la charcuterie de la ferme absolument délicieuse. Compter environ 15£ par personne pour un full english breakfast.
Réservation conseillée le week-end, arriver absolument avant 11h30.

Le breakfast club : petite adresse hyper sympa en plein Soho, idéal pour prendre des forces avant d’aller faire du shopping sur Oxford street. Ils font de délicieux full english breakfast mais également des petits déjeuners à l’américaine et des formules spéciales végétariens. Leurs smoothies sont également délicieux. Compter environ 10£ par personne tout compris (petit déjeuner + smoothie).

Le rivington grill : petite adresse bien cachée dans l’east end près de la station Old street. Parfait pour commencer la journée du côté de Shoreditch avant d’aller dévaliser les friperies du coin. L’endroit est assez confidentiel vu de l’extérieur, on ne croise d’ailleurs à l’intérieur que des habitués : l’espace est clair, il y a un beau volume, du parquet, des tons sombres et beaucoup de blanc, l’endroit est vraiment reposant. Compter environ 12£ pour un full english breakfast.