octobre
Dorian
Le problème par ici c’est de penser qu’un plat de pâtes peut être un repas, des féculents et des légumes au pays où le plat est d’abord une viande et ensuite autre chose ça peut paraître incongru. Et pourtant essayez et les pâtes pourraient vous rendre presque végétarien sans même vous en rendre compte. Essayez les pâtes et oubliez la viande, essayez les pâtes, des pâtes au blé dur sans autre artifice, oubliez même d’y mettre des œufs, juste du blé et de la farine et associés aux légumes.
Essayez, vous verrez, par exemple ce simple plat de pâtes, comme disait l’autre, avec juste du poivron et l’ail… et quelques petites autres choses….
Fusilloni et poivrons
Collection Luminarc Présidence
Ingrédients : 250g de pâtes du type fusilloni – 1 douzaine de mini-poivrons – 6 gousses d’ail en chemise (non épluchées) – 1càs de pignons de pin légèrement dorés – 2 ou 3 branche de basilic – de l’huile d’olive - du vinaigre balsamique – sel et poivre
Faites cuire les pâtes selon les indications portées sur le paquet.
Pendant ce temps, versez un beau filet d’huile dans une poêle avec les gousses d’ail et mettez à feu doux et à couvert pendant une dizaine de minutes.
Ajoutez ensuite les poivrons coupés en deux, remuez bien, couvrez et faites cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Découvrez pousser un peu le feu et terminez la cuisson des poivrons. Ils doivent rester un peu croquants. Dès qu’ils sont à point ajoutez un petit filet de vinaigre balsamique et remuez.
Dès que les pâtes sont cuites, égouttez-les très rapidement puis ajoutez-les dans la poêle, rectifiez l’assaisonnement et secouez le tout.
Servez en parsemant très largement avec des feuilles de basilic et les pignons légèrement hachés.
