Irresistable : Tendances, cuisine et rencontres autour de la table.

Fait ce qu’il te plaît sonne un peu pour moi comme une sorte d’appel à la gourmandise, comme si on essayait de réveiller le goinfre qui dort en moi à grand coup de tentations gustatives. Et celui-là, il ne rêve que d’une chose, à peine l’œil ouvert, il rêve à une de ces glaces qui peuplent l’imagination des enfants qui se disent quand je serai grand…

Une glace avec tout ce qu’on aime, avec tout ce que plus tard on regardera d’un air inquiet, parce qu’on compte les calories les unes après les autres en imaginant l’effet que chaque calorie… Mais le goinfre, lui, ne compte pas, il rêve et ne fait que rêver de sa glace, de cette glace qu’il va dévorer sans le moindre remord !

Glace et cake et chocolat aux framboises

Ingrédients : 8 jaunes d’œufs – 120g de sucre – 50cl de crème liquide –2gousses de vanille – 4tranches de cake aux fruits – 2 cuillères à soupe de sirop d’érable – 30g de chocolat noir aux noisettes – 1 barquette de framboises.

- Commencez en versant 1 cuillère à soupe de sirop d’érable sur les tranches de cake.

- Hâchez ensuite le chocolat aux noisettes.

- Mettez les œufs et le sucre dans un bol battez-les jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez le mélange dans une casserole, ajoutez la crème et les gousses de vanille (coupez les en quatre et grattez pour faire tomber les graines dans la casserole).
- Mettez sur feu moyen et faites chauffer sans arrêter de remuer jusqu’à ce que la préparation commence à épaissir, retirez alors du feu, enlevez la vanille et laissez complètement refroidir.
- Quand la crème est complètement froide, passez à la sorbetière.
- Quand la glace est prise, ajoutez les ¾ du cake et remettez au froid jusqu’au moment de servir.

- Emiettez le cake restant.

- Servez enfin la glace coupée en la saupoudrant avec le cake restant, le chocolat haché, les framboises et le sirop d’érable.

Collection Luminarc Soleil