septembre
Dorian
La première impression que l’on a en arrivant dans la cupcakerie de Chloé S. c’est que la gourmandise est peut-être quelque chose que l’on va avoir bien du mal à maitriser… quelque chose comme une vague infinie qui vous envahit.
Dès l’entrée on est confronté à un foisonnement de cupcakes aux gâteaux moelleux et aux crèmes tourbillonnantes, de whoopies, de gros gâteaux… qui très vite deviennent comme des aimants pour les clients qui franchissent la porte. Et puis une fois que l’on a réussi à se décoller de toutes ces petites choses que l’on rêve déjà de dévorer sauvagement, les yeux tombent sur Chloé et la bande de filles souriantes qui tiennent le lieu et ça n’arrange rien…
Les cupcakes de Chloé sont à son image, bien sûr gourmands, mais aussi inventifs, colorés, festifs et irrésistibles… finalement comme Chloé.
Vous pouvez déguster les cupcakes de Chloé Saada à la cupcakerie au 40 de la rue Jean-Batiste Pigalle dans le 9e et bientôt en interview sur Irresistable !
En attendant voilà la version cupcake de son Carla Brownie.
Le Carla Brownie cupcake
Ingrédients : 225gr de beurre – 220gr de cassonade – 400 gr de chocolat noir – 6 œufs – 1 gousse de vanille (1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pour Chloé) – 1 grosse pincée de sel (1 cuillère à soupe de sel pour Chloé) -130gr de farine (Chloé utilise de la farine de riz pour une version sans gluten) – 1 tablette de chocolat blanc – 2 poignées de pistaches concassées
Préchauffez votre four à 160°C.
Faites fondre le chocolat au micro-onde.
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre et ajoutez-y le chocolat préalablement fondu.
Ajoutez les œufs, grattez la gousse de vanille au dessus du mélange, le sel et mélangez.
Ajoutez la farine la préparation.
Répartissez la pâte dans les moules à cupcakes. Enfournez pendant 20 à 25 selon leur taille. Laissez-les refroidir.
Faites fondre le chocolat blanc et zébrez vos cupcakes avec.
Finissez en les saupoudrant des pistaches concassées.
Collection Luminarc Aspen
