Mon Blue Bikini

Mes premiers cocktails, je les ai rencontrés dans un bar du quartier latin, un drôle d’endroit tenu par un vieux tenancier facétieux. À chaque nouveau client il disait toujours la même chose « le travail c’est la bourgeoise » avec un accent de titi parisien détonnant avec son air de lord anglais en week-end, et puis il précisait « moi je vais juste vous placer« .

Ce qu’il ne disait pas, c’est qu’il passerait ensuite la soirée à déplacer encore et encore tous ses clients, « c’est juste pour pouvoir en mettre 4 là, ou 2 ici » qu’il disait alors pour se justifier.

Et puis quelques temps plus tard il recommençait…En fait, il composait sa salle de manière à la faire vivre, à provoquer discussions et rencontres et sa science de l’observation et quelques cocktails ont permis à quelques célibataires de l’être bien moins en repartant…

C’est aussi là que j’ai appris la différence entre un planteur et un coco, et que le bleu n’est pas que la couleur des mers du sud mais aussi celle de bien des cocktails comme ce bikini revisité.

Mon Blue Bikini

Ingrédients pour 1 cocktail : 1 mesure de gin – ½ mesure de peach schnapps – 1 mesure de blue curaçao – ½ citron vert – des feuilles de basilic thaï (facultatif) – de l’eau gazeuse

- Coupez le citron vert en petits triangles puis déposez-les dans le verre.
- Versez les alcools dans un shaker avec quelques glaçons et mélangez le tout bien vivement.
- Versez dans le verre sur les triangles de citron.
- Décorez avec les feuilles de basilic thaï puis complétez avec de l’eau gazeuse à votre goût.