Un cocktail frais pour l'été ; le seabreeze

Il y a très longtemps, c’était un autre siècle, j’aimais les cocktails et pas n’importe lesquels, le luxuriant bien clinquant avec des couleurs et des fruits, des pailles et des pics, une sorte de petit palais des glaces dans un verre…

Les verres dans lesquels j’aimais me perdre alors étaient pansus, compliqués et surmontés de drôles d’échafaudages. Et je voyais régulièrement arriver des garçons priant le saint des boissons compliquées pour que la construction arrive enfin sur sa table de destination. Et puis petit à petit, je me suis lassé des brochettes d’ananas et fruits confits, des couches d’alcool qui s’empilaient sur celles de fruits, avant de recommencer… et de bien des choses qui peuplaient mes verres.

J’ai alors commencé à enlever, je me suis dit qu’une quinzaine de pailles en même temps… qu’un petit singe avec une cerise plantée sur la queue n’était peut-être pas indispensable… et puis il restait quand même une girafe qui trempait déjà dans le verre. Et petit à petit mes verres sont devenus sages, beaucoup plus sages mais sont curieusement restés tout aussi savoureux. Et c’est comme ça que de Tom Collins en Mai Tai et en Sidecar… j’ai rencontré un de mes cocktails préférés le Seabreeze, un cocktail que je n’ai pas résisté à mettre à ma sauce.

Mon Seabreeze framboise

Ingrédients : 1 dose de vodka –2 doses de jus de cranberry –1 dose de jus de pamplemousse rose – 1 ou 2 traits de sirop de framboise – 1 dizaine de framboises fraîches – quelques petits cubes de pamplemousse

- Mélangez dans un shaker la vodka et les deux jus de fruits et remuez bien.
- Déposez dans le verre les framboises et le pamplemousse.
- Versez le contenu du shaker dans le verre, ajoutez quelques glaçons et 1 ou 2 traits de sirop de framboise. Dégustez sans attendre.