Irresistable : Tendances, cuisine et rencontres autour de la table.

Régulièrement, tous les ans, dans la curieuse famille de Charlie Brown arrive un personnage encore plus curieux que les autres, le beagle de Pâques. Et quand je tombe sur lui au détour d’une page d’une de mes bd préférées, je me dis que,des fois, je dois quand même avoir un sacré faux air de beagle de Pâques. Il faut dire qu’il sème sur son passage les œufs et les friandises à la volée, et que moi quand ça me prend, je transforme mon jardin de poche en arrière boutique de chocolaterie ! C’est à tel point que, chez moi, il ne faut pas chercher les œufs, il faut juste éviter de marcher dessus…

Cette année pour changer, le beagle de Pâques, qui sommeille en moi, a décidé de se réveiller en cuisine et c’est comme ça qu’à leur arrivée les miens se sont retrouvés avec des œufs pleins de chocolat crémeux et de drôles de chouquettes allongées à trempouiller dedans…

Chouquettes à tremper

Ingrédients pour 12 Chouquettes : 12 cl de lait – 12 cl d’eau – 120 g de beurre coupé en petits morceaux – 140g de farine tamisée – 4 oeufs moyens – 1 jaune d’œuf – 50 g de sucre en grains – 50 g de pralin.

Mettez dans une casserole le lait, l’eau et le beurre et portez le tout à ébullition à feu moyen. Retirez-le alors et versez toute la farine d’un coup.

Remuez à la spatule très vivement jusqu’à rendre la pâte homogène. Le mélange est prêt quand il se forme une boule de pâte qui se détache bien des bords. Retirez du feu.
Versez le tout dans un saladier, ajoutez un œuf et remuez jusqu’à l’incorporer, toujours très énergiquement.Recommencez ensuite avec les trois œufs suivants.
Versez alors la pâte dans une poche à douille et étalez la sur une plaque de préférence non-adhésive (vous pouvez comme moi la beurrer très légèrement) en longue bande d’environ 1cm sur 20.
Une fois la pâte étalée, badigeonnez-la avec l’œuf battu puis saupoudrez avec un peu de sucre et un peu de pralin.
Enfournez ensuite dans un four préchauffé à 170° pendant environ 25minutes. Surveillez bien c’est assez fragile et comme les temps de cuisson peuvent varier selon les fours, il vaut mieux être attentif, n’ouvrez pas votre four la pâte pourrait retomber.
Œufs au chocolat

Ingrédients pour 4 œufs :120 g de chocolat noir –3 cuillères à soupe de crème liquide–3 cuillères à soupe de lait –1 cuillère à soupe de sucre de canne –2 cuillères à soupe de pralin.

Commencez par vider les œufs puis lavez bien les coquilles et laissez-les sécher. Versez ensuite le chocolat, la crème et le lait dans un bol et faites fondre le tout au micro-ondes. Ajoutez le sucre et 1 cuillère à soupe de pralin.
Trempez la partie ouverte dans ce mélange, à peine sur 1/2 cm, puis dans le pralin de manière à le faire coller à l’œuf.
Mettez le mélange chocolaté dans les coquilles vides, servez les chouquettes à tremper.