Oh my food !

Dans une semaine aura lieu le salon Oh my food, parrainé par Luminarc, premier grand rassemblement autour de l’alimentation saine, responsable et surtout plaisir ! Une vraie réponse à cette prise de conscience très récente que la santé ça se cuisine et qu’on n’a plus envie de consommer n’importe quoi n’importe comment.

On en a profité pour poser quelques questions à Alain Stril, le directeur du salon, pour faire un petit tour de la question.

~.~

Où en est-on en France au niveau de l’alimentation saine par rapport aux autres pays ?

On est en retard en Europe en général, dans l’approche bio et développement durable par rapport à des pays comme le Canada par exemple. La prise de conscience est très récente chez nous notamment au niveau de tout ce qui est culture de proximité. Même si les choses bougent beaucoup ces derniers temps.

Chez nous, le ministère de l’agriculture travaille à développer le PNA (plan national de l’alimentation) il a pour vocation à mobiliser l’ensemble de la filière de l’alimentation, de la production à la distribution pour faire évoluer les choses. Le salon Oh my food est sous son haut patronage.

Notre cuisine du terroir est-elle bonne pour la santé ?

Notre gastronomie a une très bonne image, elle est riche et variée et pas plus mauvaise qu’une autre (même notre cuisine méditerranéenne est tout de même meilleure en général).

Bien manger est plus une question de la quantité et d’habitudes. Il faut également se tourner vers une cuisine raisonnée avec des produits de qualité, de proximité et surtout de saison.

Pourquoi les choses sont en train de changer ?

Les jeunes générations redécouvrent la cuisine et ont envie de consommer différemment, de se faire plaisir et d’en finir avec les plats tout préparés.

C’est une génération pour laquelle il y a eu une rupture de la transmition de l’art culinaire. L’émancipation des femmes dans les années 70 – 80 en est la cause. Rares sont les femmes de cette époque à avoir transmis à leurs enfants ce qu’elles avaient appris de leur mère en matière de cuisine.

Les années 80 et ses régimes slim fast, les années 90 et les crises sanitaires ont beaucoup secoué les trentenaires d’aujourd’hui lorsqu’ils étaient enfants, ils veulent aujourd’hui changer leurs habitudes et retrouver ce plaisir de la cuisine.

Pourquoi ce salon aujourd’hui ?

Ce salon a pour origine la prise de conscience récente du consommateur : l’alimentation et la santé sont liées (97% des consommateurs en sont convaincus)

Pour autant, il est difficile de s’informer aujourd’hui. On se pose beaucoup de questions, mais les discours au sujet des régimes ou du bio par exemple, sont très contradictoires. Il y a une grande cacophonie nutritionnelle.

On espère apporter enfin des réponses claires aux questions des visiteurs !

Que trouvera-t-on sur le salon ?

Une véritable extension irl de la communauté qui s’est réunie autour du site « Oh my food » lancé en octobre dernier. On espère fédérer tout ce petit monde autour de nos stands !

~.~