Irresistable : Tendances, cuisine et rencontres autour de la table.

Quand c’est jour de p’tit déj’ à la maison, cela veut dire qu’au lieu du thé-tartine-trempée-dedans vont arriver œufs, bacon, petites patates sautées, salade de fruits… et évidemment ce que tout le monde attend, les pancakes ! Et c’est seulement lorsqu’ils arrivent que la tribu affamée s’installe autour de table et comme la pire des bandes de fourmis rouges fait disparaître tout ce qui se trouve sur la table…

Ingrédients : 180g de farine – 1 sachet de levure – 125g de myrtilles (vous pouvez les utiliser congelées) – 3 cuillère à soupe de sucre en poudre – 1 grosse pincée de bicarbonate (facultatif) – 150 ml de lait additionné d’1 cuillère à soupe de citron – 1 œuf – 30g de beurre – du sirop d’érable

Commencez en mélangeant le lait et le jus de citron. Mélangez dans un bol la farine, la levure, le sucre, et le bicarbonate. Ajoutez l’œuf, le lait qui a dû tourner sous l’effet du citron et le beurre fondu. Mélangez bien, insistez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Laissez reposer une trentaine de minutes. Versez les myrtilles dans la pâte, mélangez délicatement.
Mettez une poêle à feu moyen, ajoutez un peu de beurre et versez-y l’équivalent d’une petite louche de pâte, retournez quand c’est bien doré et faites dorer de l’autre côté. Servez encore tout chaud avec du sirop d’érable.
Et si voulez retrouver d’autres recettes et rester dans l’ambiance américaine, jetez donc un coup d’œil sur l’ouvrage de J.L André et J-F Mallet, Le vrai goût de New York… en 50 recettes chez Aubanel.