novembre
Alice
Roulement de tambours, le grand gagnant est :
Forasacco et sa recette :
Une sauce à la saveur originale qui dopera un pavé de boeuf un peu tristoune:
Réduction au 2/3 et à feu vif de 10 cl de vinaigre balsamique puis incorporation au fouet de 50 g de beurre froid.
Moi, je l’ai servie dimanche dernier avec un magret en croûte de noix…
Luminarc lui offre un service de table en Zenix® pour 6 personnes comprenant : 6 assiettes plates, 6 assiettes creuses, 6 assiettes dessert, 1 saladier, 6 gobelets bas et 6 gobelets hauts !
Merci à tous et à toutes pour vos participations !
Retrouvez très vite un nouveau concours sur notre site où vous aurez besoin de vos appareils photo …
Crédit photo : Hairstyle Lounge
Avec la version masculine de ce mois ci, Irresistable vous propose un concours pour les carnivores … ou presque !
Le repas de l’Homme c’est la viande. Et quand nous parlons de viande nous parlons surtout de viande rouge !
A point, saignante ou bleu, la cuisson de votre viande est importante et celle ci s’accompagne souvent d’une sauce plus ou moins gourmande.
Au 3 poivres, au bleu ou à la béarnaise, notre viande s’habille de différentes saveurs pour le plaisir des mâles !
Il existe également des sauces plus excentriques comme celle au coca-cola ou au coulis de framboise …
Partagez avec nous votre sauce « secrète » originale dont vous seul avez la recette et tentez de gagner un service de table Luminarc en Zenix® pour 6 personnes comprenant : 6 assiettes plates, 6 assiettes creuses, 6 assiettes dessert, 1 saladier, 6 gobelets bas et 6 gobelets hauts pour une valeur totale de 85.90 € .
++ Modalités
Vous avez jusqu’au dimanche 7 novembre minuit pour nous présenter votre recette de sauce à vous dans les commentaires.
L’équipe d’Irresistable.fr selectionnera la recette la plus créative et en harmonie avec la thématique du concours.
Bonne chance à vous tous !
24 commentaires
Sauce aux bonbons :
Ingrédients :
8 chamallow
1/2 l de lait
3 jaunes d’oeufs
30g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Dans une casserole, faire fondre les chamallow dans le lait à feu doux. Amener à ébullition. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un liquide mousseux. Une fois le lait porté à ébullition, mettre la préparation dedans. Mélanger et continuer de faire cuire à feu doux. Mélanger sans cesse jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. Voilà la sauce est prête !
A manger avec un cake, muffins…
sauce paprika et moutarde
Faire chauffer la crème fraîche dans une casserole a feu doux, ajouter 2 cuilleres a soupe de moutarde, le jus d un citron ,une petite boite de concentre de tomate ,la cuillere a café de paprika et remuez avec une cuillère en bois , saler et poivrer.
Voilà un concours qui me sauce l’imagination !!!
Alors mon homme-à-viande adore ma petite sauce :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de ketchup ( pour la couleur)
- sel
- poivre
- cumin
- ail semoule
- herbes de Provence
Le tout dans un petit ramequin , et hop au micro-onde 1min ;
Je vous garantis qu’il se ressert en viande , pour finir sa sauce!
ma recette préférée sauce au yaourt citron qui se marie aussi bien avec du poisson qu’avec de la salade.
* 125 g de yaourt nature
* 16 g de jus de citron
* 1 g de sel
* 0,5 g de poivre du moulin
* 0,5 g de noix de muscade
* 1 g de ciboulette
Presser le jus de citron, filtrer. Trier, laver la ciboulette, éponger, ciseler.
Sauce au yaourt et au citron – 2.1Sauce au yaourt et au citron – 2.1
Verser le contenu du yaourt dans un bol, ajouter le jus de citron, le sel, le poivre.
Dans le ramequin, ajouter la muscade, la ciboulette, mélanger
une sauce salade idéal pour les enfants car ils trouvent souvent que la sauce pique:
1 cuillere a soupe de miel
2 cuilleres a soupe de vinaigre
6 cuilleres a soupe d’ huile
mélanger
une sauce à la saveur originale qui dopera un pavé de boeuf un peu tristoune:
Réduction au 2/3 et à feu vif de 10 cl de vinaigre balsamique puis incorporation au fouet de 50 g de beurre froid.
Moi, je l’ai servie dimanche dernier avec un magret en croûte de noix…
Ma recette de sauce préférée est la sauce 3 chocolats / coco : un plaisir pour les yeux mais surtout un régal pour les petits bedons
Ingrédients :
- 3 chocolats (blanc, au lait et noir 70%)
- 50 g de coco rapée
- une cuillère de fromage blanc
- quelques spéculos en accompagnement
Faire fondre au bain marie les 3 chocolats jusqu’à obtenir une jolie pate onctueuse.
Y incorporer la coco rapée et le fromage blanc.
Servir tiède.
Un régal qui sublimera n’importe quel dessert.
Bon appétit
Petite sauce qui accomode tous les plats et très simple à réaliser :
sauce carotte-gingembre :
- 3 carottes
- 1 pouce de gingembre
- 1 oignon
- crème
Coupez les oignons et le gingembre (préalablement pelé) et faites les suer dans une poêle.
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à l’eau dans une casserole.
Quand tout est bien cuit, mixez l’ensemble dans un blender.
Délayer le mélange avec de la crème jusqu’à obtenir une consistance bien lisse, salez.
Dégustez chaud ou froid !
Une petite recette simple et efficace pour toute la famille.
Faire chauffer dans une casserole 1 yaourt à la grecque.
Ajouter 3 carrés de chocolat noir corsé, du poivre de Sichuan et de la poudre de gingembre.
A servir chaud.
Un vrai délice pour les petits et pour les grands!
Ma petite sauce à moi:
Faire chauffer 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes avec un peu de lait pour liquéfier.
Assaisonner et déguster chaud!
Et bon appétit…
bonjour ,
voila ma petite sauce :
prendre 50 gr de beurre et faire revenir 2 belle échalotes une fois blondies les retirés et les garder pour la déco
remettre le beurre récupérer et y ajouté 20cl de vin rouge salé poivré et laisser réduire
quand la sauce devient épaisse rajouté une bonne cuillère a soupe de crème fraîche et bien laisser se lier
versé cette sauce sur les pavés de boeuf et répartir les échalotes par dessus !
bon appétit
merci pour ce concours
Sauce Ananas:
Ingrédients: 20cl de jus d’ananas, une demi boite d’ananas en morceaux, 2 c à café de maïzena, 10 cl d’eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1/2 oignon, 100g miel, 5cl vinaigre de vin
Faire chauffer le miel, le vinaigre de vin et l’oignon (découpé en morceaux) jusqu’à ce que le mélange soit épais, ajouter le jus d’ananas avec quelques morceaux d’ananas, le bouillon de volaille, faire bouillir puis ajouter le mélange eau froide et maïzena diluée; laisser bouillir quelques minutes. Mixer le tout. Remettre sur le feu et ajouter le reste des morceaux d’ananas.
Servir avec des brochettes de volailles, magret de canard, du porc.
Régalez-vous, elle est à tomber cette sauce!!
Sauce au poivron :
Ingrediens :
-1 poivron Jaune
-environ 25g de parmesan râpé,
-crème fraiche
-sel, poivre
-huile d’olive
Préparation :
Peller & Détaillez le poivron en lamelles.
Faites les revenir environ 5mn de chaque cotés à la poêle dans un peu d’huile d’olives.
une fois le poivron cuit, le mixer avec 20cl de crème fraiche, le parmesan râpé, un peu de sel & de poivre.
servir chaud en accompagnement, très bon avec des gnocchis .
Ma sauce secrète… c’est une marinade au sirop d’érable.
Mélanger 1 cuillère à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe de sirop d’érable, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de graines de moutarde et 3 pincée de paprika.
Laissez vos biftecks 30 minutes dans cette marinade et faites les cuire dans une poêle avec une noix de beurre et un trait d’huile.
Arroser avec le reste de la marinade et vous obtiendrez une sauce originale qui séduira toute la famille.
Ma sauce (délicieusement) secrète..Ma Sauce Cache-Cache
Elle vous enrobe dans une voluptueuse douceur toutes les viandes.
ingrédient:
-oignons nouveaux (4)
-1 oigon jaune
-150g de farine
-70ml de sauce soja
-800ml d’eau
-1càc de poudre d’oigon
-sel, poivre, poudre gingembre
Faire revenir sans colorer les oignons émincés finement. Dans un récipient mélanger la farine, le soja, épice, sel, poivre ,500ml eau, battre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Ajouter ce mélange aux oignons faire bouillir jusqu’à ce que ça fasse des bulles en remuant continuellement, Puis rajouter progressivement le reste de l’eau jusqu’à consistance voulue.
Puis faire mijoter 30mn en remuant de temps en temps.
Variante ajoputer 1càs de vinaigre de riz.
Délicieux
Ma p’tite sauce secrète, qui se marie aussi bien avec les viandes rouges que blanches:
Mélangez dans un saladier: 3 cuillères à soupe de miel, 3 cuillères à soupe de sauce Worcester, 1 cuillère à soupe de sauce soja, une petite boite de concentré de tomate et les feuilles de 2 brins de romarins frais.
Laissez mariner la viande 30 minutes dans cette sauce puis saisissez-la dans une poêle très chaude. Lorsque la viande est saisie et que vous la laissez reposer, déglacez la poêle avec 1 cuillère à soupe de Melfor (condiment alsacien au vinaigre, miel et aromates) et versez la marinade dans la poêle. Laissez frémir quelques instant et nappez la viande!
-une brique de coulis de tomate
-une conserve ( petite) de concentré de tomate
-2 tomates
- 2 oignons
-huile d’olive
-huile de tournesol
-vinaigre balsamique
-sucre en morceau
-sel/ poivre
1- Eplucher les oignons et les couper en lamelles.
2- Couper les tomates ( dans l’idéal les peler egalement) en grosses lamelles
3- Faite chauffer a feu doux la brique de coulis de tomate
4- Une fois le coulis chaux y incorporer les oignons et le concentré de tomate, remuer.
5- Ajouter les tomates, une cuillère à soupe d’huile d’olive, deux cuillère a soupe d’huile de tournesol, 2 bonne cuillères a soupe de vinaigre balsamique, le sel, le poivre et un ou deux morceau de surce( cela depend si vous voulez votre sauce plus ou moins acide)
6-laisser mijoter a feu doux pendant 20 mn recouvert.
7-c’est pret !
Je tiens cette recette de ma grand mère, on peut l’utiliser pour tout et transforme un plat basique en quelques chose de sympa. Vous pouvez d’ailleurs une fois que vous vous l’êtes aproprié y ajouter des ingredients selon les plats. Exemple : oeufs cassé dans la sauce pour les pates, fromage fondu dans la sauce pour la polenta ou les pommes de terres…
Bon apetit a tous !
sauce mentholé
vous verrez c’est rapide
il vous faut:
15 cl de bouillon de légume
1 cuillère a soupe de menthe hachée
7 cuillères a cafe de crème fraîche
faites chauffez le tout ensemble et laissez réduire a feu vif ensuite 2 minutes
J’aime le gorgonzola,je l’adore et j’en mets à toutes les sauces(si je peux dire!!!).
Une p’tite recette toute bête,trop bonne qui se marie à merveille à des pâtes,une volaille…
20cl de crème liquide UHT-200gr de gorgonzola-noisettes
Couper le gorgonzola en morceaux.
Faire chauffer la crème à feu doux dans une casserole et y faire fondre le gorgonzola jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Hacher grossièrement les noisettes.
Napper votre plat de sauce et parsemer de noisettes.
Ma recette est la sauce à… l’amour !!!
Peu importent les ingrédients (je ne sais pas cuisiner), ce qui est important, c’est l’amour apporté à la préparation de la sauce… pour son mâle préféré !!!
mole a ma sauce
Mon mari adore la viande rouge (en particulier au barbecue!) voici une des nombreuses sauces que j’utilise pour changer les gouts.
- emincer un oignon et le griller a la poele avec du sesame, du cumin, un peu de coriandre et de gingembre
- emincer une grosse tomate (en gardant bien le jus) et ajouter aux oignons
- ajouter 2 a 4 carree de chocolat noir
- et un peu de bouillon pour faire fondre le chocolat
pour une sauce plus onctueuse rajouter un peu de creme et passer au blender. Cette sauce peux aussi servir de marinade!
Dans un bol, mélangez l’huile, l’oignon, l’ail , le zeste et le jus d’orange, la menthe, le vinaigre, le bourbon, la mêlasse, la moutarde, le ketchup, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Conservez au frigo, dans un contenant fermé hermétiquement.
recette simple pour viande rouge dans hamburger
Pour un apéro dinatoire original !
Ingredients:
fleche 4 échalotes
fleche 2 citrons verts
fleche 200 g de pâte de cacahuète non sucrée
fleche 1½ c. à soupe de miel d’acacia
fleche 2 c. à soupe d’huile
fleche poivre de Cayenne
fleche sel
Preparation:
Pelez et hachez menu les échalotes, mettez-les à fondre sur le feu doux avec l’huile chaude dans une petite casserole.
Ajoutez la pâte de cacahuètes, 2 pointes de couteau de poivre de Cayenne, du sel et le jus des citrons verts dont vous réserverez 2 c. à café.
Remuez vivement avec une spatule en bois et mouillez avec 2,5 dl d’eau chaude.
Amenez à ébullition en remuant sans arrêt et retirez du feu après les premiers bouillons. Incorporez le miel et le jus de citron réservé.
Mon petit conseil:
Présentez en saucière et servez chaud ou tiède, en accompagnement des légumes, oeufs et beignets.