Petit cake aux marrons glacés

Entre les saisons il y a toujours une petite période d’incertitude pendant laquelle je ne sais pas toujours si on est encore ou déjà plus dans la saison qui passe, s’il fait encore froid ou déjà beau comme un début de printemps.

Quand l’hiver commence à replier ses grands froids on aimerait tellement déjà sentir le soleil du printemps, qu’on se découvre d’un fil et même de plusieurs bien plus tôt qu’il ne faudrait. C’est comme ça que l’on se retrouve au milieu d’une foule cachée jusqu’au nez dans les gros pulls avec juste cette petite chose si légère, si printanière… Et à ce moment-là on se dit que les hirondelles ont bien raison d’attendre le printemps avant de revenir ! Et vraiment le printemps !

C’est pareil pour tout et l’assiette n’y coupe pas. On ne voudrait plus voir ces poireaux, ces racines, ces choux et ces navets qui ont peuplé nos assiettes d’hiver. On voudrait de la couleur, de la fraicheur et des fruits gorgés de jus et de… soleil ! Le problème c’est que le légume d’hiver est têtu et que la terre ne veut pas encore laisser sortir la jolie fraise et la douce pêche, du rutabaga et du topinambour et rien d’autre !

Alors pour être sûr de laisser finir l’hiver autant en reprendre une bonne part, une part de cake aux marrons glacés pour dire que cette fois c’est bien la der de der et qu’après… vient enfin le printemps.

Petit cake aux marrons glacés

Ingrédients : 120g de beurre mou – 150g de sucre – 2 œufs – 150g de farine – 1 cuillère à café de levure – 2 cuillère à soupe de lait – 2 cuillère à soupe de sirop de châtaigne – 12 marrons glacés

Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez les œufs un à un en fouettant la pâte à chaque fois.

Ajoutez la farine mélangée à la levure et fouettez encore.

Ajoutez enfin le lait et battez une dernière fois.

Coupez très grossièrement les marrons glacés, ajoutez-les ainsi que le sirop de châtaigne et mélangez bien, cette fois à la cuillère.

Chemisez un moule de papier sulfurisé et versez-y la préparation.

Enfournez et faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant une quarantaine de minutes.

Laissez à peine tiédir et servez éventuellement avec un peu de glace à la vanille.