Pizza poivrons et cèpes

La pizza est sans doute un des plus simples des grands plaisirs… Ce n’est finalement qu’une pâte et quelques petites choses dessus et rien de plus. Et pourtant cette simple chose peut aussi devenir terriblement savoureuse quand elle sort juste du four, qu’elle est craquante juste ce qu’il faut et que ce qui la couvre a embaumé toute la cuisine et provoque bien des appétits.
a pizza peut devenir véritablement la plus simple des recettes pour peu que vous soyez passé chez votre boulanger pour y prendre une pâte à pain. Ensuite il vous suffit de la couvrir de quelques petites choses, pas trop, la pizza aime la simplicité, et de la passer au four.

Là est vraiment un des plus simples des grands plaisirs… C’est que va tenter de vous prouver en tout cas la recette suivante !

Collection Luminarc Présidence

Pizza poivrons et cèpes
Ingrédients : 400g de pâte à pain – 1ou 2 càs de concentré de tomate – 1 boule de mozzarella – 1 douzaine de petits poivrons – 1 gousse d’ail – 1 ou 2 petits cèpes – de l’huile d’olive – des feuilles de basilic – sel et poivre
Commencez en coupant les poivrons en deux puis épépinez-les. Coupez en tranches très fines la gousse d’ail.
Versez un filet d’huile dans une poêle et faites-y revenir les poivrons et l’ail jusqu’à ce que ce que les poivrons commencent à dorer.
Pendant ce temps coupez les cèpes en très fines tranches.
Quand les poivrons commencent à dorer, ajoutez les cèpes et mélangez le tout, retirez du feu.
Etalez la pâte à pain.
Etalez dessus le concentré de tomate, répartissez par dessus la mozzarella coupée en fines tranches, puis le contenu de la poêle. Salez et poivrez.
Enfournez pour 12 à 15 minutes à 200°.
Dès que la pizza est prête servez-la après avoir parsemé dessus des feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive.