Rocky road

Un des endroits où je passe le plus de temps c’est devant mon frigo. Là, pendant que je rafraichis je me pose souvent une des questions métaphysiques des plus difficiles à traiter, mais qu’est-ce qu’on peut bien cuisiner avec une vieille salade, trois bouts de tomates, quelques tranchettes de gigot et une poignée de framboises…

La métaphysique des recettes est sans doute pour moi la plus difficile à percer…

La cuisine spontanée est une des plus difficiles, pour moi qui consulte trois encyclopédies et quelques anales pour être bien sûr que la cuisson des œufs coques est bien de 3minutes et savoir si c’est dans de l’eau froide, tiède ou chaude que l’on doit plonger les œufs… Du coup je suis toujours admiratif de celles qui ouvrent leur frigo, le regarde dans le blanc des yeux et savent tout de suite en le refermant quel trésor culinaire elles vont pouvoir préparer. Pourtant elles ont, elles aussi de la métaphysique au frais, trois asperges, un peu de camembert une vieille pâte feuilletée et un demi blanc de poulet à la moutarde…
Mais elles, contrairement à moi, avec la métaphysique elles savent y faire !

Mais comme Alice m’a proposé ce mois-ci d’explorer la cuisine du frigo, cette fois pas moyen d’y couper et me voilà parti avec une première recette qui tient d’ailleurs plus de la cuisine du placard que de celle du frigo, une recette qui permet de finir bien des petits restes de noix et noisettes, de fruits secs et surtout de chocolat !

Rocky road, la barre au chocolat et à presque tout !

Ingrédients : 100g de chocolat au lait – 100g de chocolat noirs – 5 ou 6 marshmallows – 30g de pistaches – 30g de noisettes – 30g de raisins secs – 2 ou 3 abricots secs – 10g de gingembre confit – 1 meringue

Commencez en hachant assez grossièrement les pistaches, les noisettes, les raisins et les abricots secs.

Emincez bien finement le gingembre confit.

Coupez les marshmallows en petits morceaux. C’est plus facile avec des ciseaux, puis roulez-les dans un peu de sucre glace pour qu’ils ne collent pas aux doigts.

Faites fondre le chocolat et une fois qu’il est bien fondu jetez-y tous les autres ingrédients.

Mélangez rapidement.

Tapissez des petits moules à tartes de papier sulfurisé et répartissez-y la préparation.

Laissez refroidir puis coupez les tartelettes en chocolat en tranches gourmandes.

N’hésitez surtout pas à changez les ingrédients selon votre placard en essayant de garder cette base : des noix, des fruits secs, du chocolat et des marshmallows ! Après, tout est une question de goût et de placard.