octobre
Dorian
Demain ils vont venir frapper à ma porte avec leur déguisement et leurs mains un peu glacées, parce qu’on ne peut pas être une vraie petite sorcière et porter un gros col roulé bien chaud et des gants en même temps… Demain encore une fois, ils ne seront pas très nombreux, dans notre petit village Halloween ne fait pas vraiment partie des traditions locales. Mais comme je prévois toujours large…
Quand j’ai trois amis qui viennent manger à la maison, je commence à faire mon menu en retenant une petite entrée, un petit plat, un petit dessert… et puis très vite j’ai une de mes petites voix intérieures qui me souffle, et s’ils n’aimaient pas ? Là, je commence par tout doubler… et puis la petite voix, là je… et ainsi de suite. Et c’est comme ça que je passe ma journée en cuisine et que la table se couvre de plein de » on ne sait jamais » et que les trois malheureux amis se retrouvent donc avec une petite semaine de manger devant eux et qu’ils me demandent « tu n’aurais pas fait un peu trop ? » Et curieusement là mes petites voix intérieures sont aux abonnés absents…
Et pour les bonbons à distribuer c’est un peu pareil, les bleus et puis les petites bouteilles et puis les fraises, indispensables les fraises, et puis… Les petites sorcières et autres monstres peuvent donc venir j’ai une brouette de bonbons qui les attends !
Moi je les attendrai bien au chaud une bonne soupe bien épaisse à la main, épaisse et croquante au bon goût de potimarron.
Soupe croquante au potimarron
Ingrédients : 250g de potimarron – 1 tomate – ½ oignon -¼ de cuillère à café de cumin en grain – ¼ de cuillère à café de fenouil en grain – ¼ de cuillère à café de paprika – ½ cuillère à café de sucre en poudre– 1 cuillère à soupe de graines de courge – quelques tiges d’origan frais (ou à défaut sec) –20cl de bouillon de volaille.
Pelez puis coupez en petits cubes le potimarron.
Pelez, épépinez puis coupez en petits cubes la tomate.
Coupez l’oignon en fines rondelles.
Couvrez un plat allant au four de papier sulfurisé, puis versez-y les oignons, le potimarron, la tomates. Saupoudrez ensuite avec le cumin, le fenouil, le paprika (gardez-en une pincée) et l’origan. Enfournez le plat pendant une vingtaine de minutes à 180°. Le potimarron doit être bien cuit sans avoir trop coloré.
Pendant la cuisson mettez le sucre en poudre dans une poêle bien chaude, dès qu’il a fondu ajoutez les graines et remuez, enlevez du feu et saupoudrez avec le paprika mis de côté, retirez de suite de la poêle.
Quand le potiron est cuit, préservez 2 cuillères à soupe du mélange et mixez finement le contenu du plat. Ajoutez du bouillon de volaille jusqu’à obtenir la consistance souhaitée, il n’est pas obligatoire d’utiliser tout le bouillon.
Versez dans un bol, ajoutez le mélange non mixé, saupoudrez avec les graines, quelques petites feuilles d’origan et surtout mangez bien chaud.
