décembre
Dorian
Jamie Oliver a dit dans un de ses ouvrages, pour moi (et les italiens me tueraient s’ils m’entendaient), le tiramisu est le trifle le plus cool du monde… effectivement si les italiens l’entendaient… Et il a raison sur un autre point le tiramisu est sans doute le plus cool des desserts.
Simple à réaliser pourtant le tiramisu, onctueux et parfumé fait souvent tordre le nez de plaisir les gourmands qui le dévorent. Alors ne résistez pas au plaisir de préparer ce dessert et surtout à celui de le terminer petite cuillère après petite cuillère… surtout si vous le mangez à deux en vous regardant dans les yeux…
Tiramisu for two
Ingrédients : 125g de mascarpone – 6 biscuits à la cuillère – 1oeuf – 30g de sucre – 1 petite tasse de café bien serré – de l’Amaretto (alcool italien au goût d’amande amère qui peut être remplacé par quelques gouttes d’extrait d’amande amère) – des copeaux de chocolat noir -du cacao en poudre
Mettez le mascarpone dans un saladier puis ajoutez le sucre et le jaune d’œuf et mélangez bien le tout.
Fouettez le blanc en neige et ajoutez-le délicatement à la crème.
Versez le café et l’Amaretto dans une soucoupe.
Couvrez le fond de votre moule d’un tiers de la crème, j’ai choisi d’utiliser une des boîtes de la gamme Pure Box particulièrement adaptée à cette recette.
Trempez ensuite rapidement les biscuits dans le café et rangez-les dans la crème.
Couvrez cette première couche de crème et recommencez avec une couche de biscuits trempés dans le café. Pensez à tourner vos boîtes ou vos moules pour mettre les biscuits dans l’autre sens.
Couvrez de nouveau de crème.
Mettez au frigo une paire d’heure.
Au moment de servir, saupoudrez avec les copeaux et le cacao en poudre.
Collection Luminarc Pure Box
