Pour 6 verrines (contenance 9 cl) :

- 1 concombre
- 
1 pomme
- le jus d’une orange
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

- sel, poivre 

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 

- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

Bien laver le concombre, en couper les extrémités, puis le couper en deux dans le sens de la longueur sans le peler. Enlever les pépins. Puis peler et épépiner les pommes.

Couper pomme et concombre en petits morceaux. Mettre dans un blender le jus de l’orange, la crème, l’huile d’olive et le vinaigre. Ajouter quelques dés de concombre et de pomme et mixer. Ajouter le reste des fruits et légumes petit à petit, mixer jusqu’à obtenir une consistance granuleuse sans gros morceaux.

Goûter, saler, poivrer à convenance. Réserver 2 h au frais et servir dans de petites verrines accompagné si vous le souhaitez de gressins.

Merci à Christelle pour sa recette Détox !