Irresistable : Tendances, cuisine et rencontres autour de la table.

Certains aliments ont le goût particulier d’un moment de la journée…

Les œufs au bacon sentent le petit déjeuner, l’odeur de la sauce tomate met l’appétit en éveil à peine le midi sonné et le bloblotement d’un ragout mettrait autour d’une table plus d’un le soir à peine venu.
Il y a des aliments comme ça qui sonnent le goût d’un moment.

Et puis il y en d’autres qui mettent en appétit du soir au matin et du matin au soir. L’odeur d’une pâte à crêpes s’étalant dans le beurre, le pain qui lève dans le four ou celle d’une gaufre finissant de s’attraper du croustillant dans un grill sont de ceux qui m’éveillent l’appétit quelque soit l’heure !

La gaufre qui s’éveille gentiment au matin et qui va se promener en compagnie d’une petite confiture, celle qui va partager son croquant avec une petite tranche de lard et finir par fondre pour le jaune d’œuf qui lui coule dessus et celle qui le soir venu se perd sous un chocolat fondant et réconfortant, toutes ces gaufres montrent à quel point chaque moment de la journée peu avoir une gaufre pour l’accompagner.

Et comme ce mois-ci il est question d’Amérique en voilà une qui peut prendre bien des parfums et sans doute accompagner bien des moments.

Waffles in América

Ingrédients : 40cl de lait -2 œufs – 100g de beurre -300g de farine – 1 sachet de levure chimique – 50g de sucre roux en poudre – des noix de pécan hachées – des cranberries séchées – des myrtilles fraîches – du sirop d’érable – des framboises – du Fluff…

Versez dans un saladier le lait, les œufs, le beurre, la farine et la levure. Mélangez bien le tout.

Faites chauffer votre gaufrier et badigeonnez le de beurre.

Quand il est bien chaud mélangez le sucre avec la pâte à gaufre et mélangez rapidement.

Versez une belle louche de pâte dans le gaufrier puis parsemez la pâte avec des noix de pécan, des cranberries ou des myrtilles et faites dorer les gaufres.

Continuez jusqu’à finir toute la pâte en variant les garnitures. Etalez vos gaufres au fur et à mesure sur des plaques pour qu’elles ne ramolissent pas.

Servez les gaufres avec du sirop d’éralble, des framboises fraîches et du Fluff en laissant chacun composer sa gaufre.

Collection Luminarc Rock Square